Questa è una di quelle ricette che preparo quando ho voglia di qualcosa di dolce subito, ma non ho nessuna intenzione di accendere la bilancia o appesantirmi. È una torta di mele talmente semplice che quasi non sembra vera: metti tutto nel frullatore, versi nello stampo e inforni. Fine.
Eppure viene morbida, umida, profumata di limone e di quelle mele che, in cottura, diventano una crema naturale. È la mia soluzione “salva voglia di dolce” quando voglio restare leggera: senza farina, senza zucchero e con pochissime calorie. Perfetta anche a colazione o come merenda fit.
