Istruzioni:
Lavare il riso:
Lavare il riso sotto l'acqua fredda finché l'acqua non risulta limpida. Questo aiuta a rimuovere l'amido in eccesso.
Cuocere il riso:
In una pentola capiente, aggiungere il riso con 2 tazze d'acqua e un pizzico di sale. Cuocere a fuoco medio fino a quando l'acqua non sarà quasi completamente evaporata.
Aggiungere il latte:
Aggiungere il litro di latte, la stecca di cannella e la scorza di limone. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente per evitare che si attacchi.
Aggiungere il latte condensato:
Quando il composto è caldo (ma non bollente), aggiungere il latte condensato e mescolare bene.
Cuocere lentamente:
Cuocere a fuoco basso per circa 30-40 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando il riso non sarà molto tenero e il composto non si sarà addensato. Se è troppo denso, si può aggiungere un po' di latte.
Dolcificare e insaporire:
Aggiungere lo zucchero (a piacere) e la vaniglia, mescolare e cuocere per altri 5 minuti.
Lasciare riposare:
Togliere dal fuoco, rimuovere la stecca di cannella e la scorza di limone. Lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.
Servire:
Servire caldo o freddo, spolverato con cannella in polvere.
👉 Consigli per una maggiore cremosità:
Mescolare continuamente durante la cottura.
Per una consistenza migliore, usa latte intero.
Aggiungendo un goccio di panna alla fine (facoltativo), risulterà ancora più cremosa.
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