Chiodi di garofano: il piccolo guerriero che nessuno prende sul serio
Quel piccolo chiodo di garofano che sentite quando vostra zia prepara il punch a Natale è una vera e propria miniera di proprietà medicinali. Contiene eugenolo, un composto più potente di molti antidolorifici.
È un potente antinfiammatorio (addio dolori muscolari!)
Migliora la digestione (perfetto dopo aver mangiato tacos al pastor)
Regola la glicemia (fondamentale per chi ha una storia familiare di diabete)
Ha proprietà anestetiche (le nonne lo usavano per il mal di denti)
Aglio: il re indiscusso della medicina naturale messicana
Se c'è un ingrediente di cui nessun messicano mette in dubbio il potere, è l'aglio. Da che abbiamo memoria, una tisana all'aglio e limone ha salvato più vite di molti medici.
L'allicina che si sprigiona quando lo si schiaccia è un potente antibiotico naturale.
Abbassa la pressione sanguigna (gli studi dimostrano che è più efficace di alcuni farmaci).
Rafforza il sistema immunitario a tal punto che i raffreddori durano la metà del tempo.
Protegge il cuore (in Messico, dove amiamo così tanto i peperoncini, ne abbiamo bisogno).
La combinazione vincente: quando 1+1+1 = 1000
Ecco il vero segreto: quando si mescolano questi tre ingredienti, accade qualcosa di magico. I composti presenti in ciascuno si potenziano a vicenda, creando un rimedio che è molto più della somma delle sue parti.
Il miele attenua il sapore forte dell'aglio e dei chiodi di garofano.
I chiodi di garofano uccidono i batteri che nemmeno l'aglio riesce a eliminare.
L'aglio attiva i composti presenti nei chiodi di garofano che altrimenti rimarrebbero inattivi.
Il miele favorisce un migliore assorbimento da parte dell'organismo.
È come se avessero una conversazione chimica e dicessero: "Bene, collaboriamo per curare questo tizio".
La ricetta esatta che usano in tutto il Messico (quella di mia nonna, migliorata)
Ingredienti (quantità sufficiente per un mese intero):
1 tazza di miele puro (il più scuro che riuscite a trovare, è il migliore)
10 spicchi d'aglio (sì, 10, non preoccupatevi)
15 spicchi d'aglio interi (non macinati)
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